Χιλιάδες ήταν και φέτος οι επαγγελματίες επισκέπτες που πλημμύρισαν τους διαδρόμους της 5ης HO.RE.CA. 2010, παρά τις όποιες αντιξοότητες, επιβεβαιώνοντας με τον πλέον αδιαμβισβήτητο τρόπο την τεράστια φήμη και διεισδυτικότητα που έχει αποκτήσει η έκθεση στη συνείδηση του Ξενοδοχειακού και Επισιτιστικού κλάδου.

Mε περισσότερους από 70.000 επαγγελματίες επισκέπτες, η 5η HO.RE.CA. 2010 αποτυπώθηκε πια στη συνείδηση όλων ως ο κορυφαίος εκθεσιακός θεσμός για τα Ξενοδοχεία και τη Μαζική Εστίαση!

Μοναδική για τα ελληνικά δεδομένα σε σχεδιασμό και δομή, απέδειξε πως οι άρτιες και σωστά οργανωμένες εκθέσεις αποτελούν ένα από τα πιο ισχυρά «αντίδοτα» σε περιόδους κρίσης, όπως αυτή που διανύουμε τώρα. Χάρη στον καινοτόμο σχεδιασμό, την τεράστια διαφημιστική προβολή αλλά και τη συνολική ποιότητά της, κατέπληξε τους πάντες, σπάζοντας κάθε ρεκόρ επισκεψιμότητας! Και φυσικά διέψευσε με τη δυναμική της όλους όσοι προσπαθούν να «μουδιάσουν» την τουριστική αγορά, προβλέποντας για το άμεσο μέλλον μια προδιαγραμμένη πτωτική πορεία. Ο κλάδος του τουρισμού αντιστέκεται, επενδύει και ατενίζει με αισιοδοξία το αύριο. Και αυτή ίσως είναι και η μεγαλύτερη επιτυχία αυτής της έκθεσης: Στην 5η HO.RE.CA. η καρδιά της τουριστικής βιομηχανίας χτύπησε δυνατά, διαψεύδοντας τις «Κασσάνδρες» που ήθελαν τον ευρύτερο κλάδο του τουρισμού τρομαγμένο και άπραγο μπροστά στην κλιμακούμενη οικονομική κρίση! Οι Έλληνες επαγγελματίες απ’ όλους τους κλάδους του horeca πλημμύρισαν ασφυκτικά κάθε τετραγωνικό όλων των διαδρόμων του εκθεσιακού χώρου, αποδεικνύοντας το πόσο νιώθουν σήμερα τη HO.RE.CA. ως τη δική τους έκθεση. Τη μόνη που μπορεί να τους κινητοποιήσει και να τους συσπειρώσει σε τέτοιο βαθμό, παρά τις όποιες αντιξοότητες. Ο πήχης ανέβηκε ακόμη ψηλότερα και οι προκλήσεις για μία ακόμη πιο επιτυχημένη διοργάνωση δεν σταματούν εδώ. Έτσι, η επόμενη HO.RE.CA. θα πραγματοποιηθεί από τις 21 έως τις 24 Ιανουαρίου 2011 στον ίδιο εκθεσιακό χώρο, με ακόμη μεγαλύτερη συμμετοχή εκπροσώπων της προμηθευτικής αγοράς αλλά και επαγγελματιών-επισκεπτών!

Λαμπερά εγκαίνια

Φέτος την κορδέλα των εγκαινίων έκοψε η υφυπουργός Πολιτισμού και Τουρισμού Άντζελα Γκερέκου, η οποία απηύθηνε και χαιρετισμό, ενώ το «παρών» έδωσαν και αρκετοί εκπρόσωποι φορέων του Τουρισμού. Μεταξύ αυτών και οι κ.κ. Ν. Κανελλόπουλος, πρόεδρος του ΕΟΤ, Στρ. Καρβέλης, διευθυντής του γραφείου της υπουργού Οικονομίας, Ανταγωνιστικότητας και Ναυτιλίας κ. Λ. Κατσέλη, Χρ.Τετράδη, αντιπρόεδρος Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος, Κων/νος Αβράμπος, αντιπρόεδρος της Ένωσης Ξενοδόχων Αττικής και Αθ. Σπυριδάκης, γενικός διευθυντής Οργανισμού Τουριστικής Εκπαίδευσης και Κατάρτισης. Επίσης, την εκδήλωση τίμησαν με την παρουσία τους και οι κ.κ. Μ. Καρούμπας, πρόεδρος της Παν. Ομοσπονδίας Αρχιμαγείρων, Γ. Τσάκος και Γ. Καβαθάς, πρόεδρος και γεν. γραμματέας αντίστοιχα της Π.Ο.Ε.Σ.Ε., Γ. Καραμάνης, πρόεδρος του Σ.Ε.Μ.Ε. και Ν. Κατσαρός, πρώην πρόεδρος του ΕΦΕΤ.

Εντυπωσιασμένη η υφυπουργός Πολιτισμού και Τουρισμού!

Η μοναδική ατμόσφαιρα της έκθεσης HO.RE.CA. κατέπληξε και την υφυπουργό Πολιτισμού και Τουρισμού, Άντζελα Γκερέκου! Η υφυπουργός δήλωσε εντυπωσιασμένη από την υψηλή ποιότητα τόσο της διοργάνωσης, όσο και των περιπτέρων, ενώ δεν παρέλειψε να επισκεφθεί και το χώρο των παράλληλων εκδηλώσεων, όπου την ίδια ημέρα η Ομοσπονδία Αρχιμαγείρων Ελλάδας τιμούσε το Chef’s Club Κέρκυρας. Η κα Γκερέκου, συγκινημένη, άκουσε σκοπούς του τόπου της από πολυμελή κερκυραϊκή μπάντα και δοκίμασε παραδοσιακές νοστιμιές από τα Επτάνησα. Παράλληλα, φωτογραφήθηκε με τους συμπατριώτες της Αρχιμάγειρες και μίλησε με τα θερμότερα λόγια για το έργο τους. Όσο για τη HO.RE.CA., η υφυπουργός δήλωσε μεταξύ άλλων: «Πρόκειται για μια εξαιρετική έκθεση, με πολλούς συνεκθέτες, τοπικά προϊόντα και δρώμενα από κάθε γωνιά της Ελλάδας. Συγχαρητήρια στους διοργανωτές!».

Future Hotel

Τη μοναδική εμπειρία του «Ξενοδοχείου του Μέλλοντος» έζησαν από κοντά όσοι επισκέφτηκαν την 5η HO.RE.CA. 2010. Οι δεκάδες χιλιάδες επισκέπτες της έκθεσης είχαν την ευκαιρία να βιώσουν το πρωτοποριακό αυτό project, που παρουσιάστηκε για πρώτη φορά στην Ελλάδα. Αφενός ερχόμενοι σε άμεση επαφή με τις τεχνολογίες αιχμής και αγγίζοντας τα διαδραστικά υλικά που βρίσκονταν στον ειδικό χώρο του Future Hotel και αφετέρου αξιοποιώντας τη μοναδική τους ευκαιρία να ξεναγηθούν σ’ αυτόν από την Ιταλίδα αρχιτέκτονα Chiara Cantono.

Το ενδιαφέρον των επισκεπτών κέντρισαν τα τραπέζια του εστιατορίου, οι λύσεις φωτισμού που διαφοροποιούνταν ανάλογα με την εφαρμογή τους, το φουτουριστικό design των επίπλων και του εξοπλισμού όπως και το συνολικό στιλ.

Στα πλαίσια της 5ης HO.RE.CA. 2010, η Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδος Chef’s Club δι-οργάνωσε το 3ο Διεθνές Φόρουμ Γαστρονομίας, που προσέλκυσε το ενδιαφέρον 5.000 επισκεπτών και βρήκε ανταπόκριση από τους συμμετέχοντες επαγγελματίες, τους σπουδαστές σχολών γαστρονομίας καθώς και από τις εταιρείες που παραβρέθηκαν στον ειδικά διαμορφωμένο χώρο της έκθεσης. Συγκεκριμένα, την Παρασκευή 22 Ιανουαρίου πραγματοποιήθηκαν καλλιτεχνικές παρουσιάσεις έτοιμων γλυπτών εκθεμάτων για επαγγελματίες και σπουδαστές σε διάφορες κατηγορίες αλλά και η μετά μουσικής και τραγουδιών παρουσίαση επτανησιακής κουζίνας από τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Κέρκυρας, που παρακολούθησε και η υφυπουργός Πολιτισμού και Τουρισμού κ. Άντζελα Γκερέκου.

Το Σάββατο 23 Ιανουαρίου στο International Live Show Kerasma, ξένοι chefs παρουσίασαν γεύσεις από τις χώρες τους, ενώ ακολούθησαν διαγωνισμοί με παρασκευή μενού Αγ. Βαλεντίνου και ατομικού πιάτου με θαλασσινά ή ψάρια.

Οι ζωντανοί διαγωνισμοί κυριάρχησαν και την Κυριακή 24 Ιανουαρίου, οπότε επικεντρώθηκαν στην παρασκευή σκέτου γλυκού και γλυκού με μέλι, ατομικού μενού για πρωινό, σε σκάλισμα από σπουδαστές και επαγγελματίες αλλά και στην παρασκευή δημιουργικού μενού ελληνικής κουζίνας από chefs.

Το Φόρουμ ολοκληρώθηκε τη Δευτέρα 25 Ιανουαρίου, με παρουσιάσεις προϊόντων εταιρειών, διαγωνισμούς για δημιουργικά σάντουιτς και ατομικό ζεστό πιάτο με χοιρινό αλλά και με τις απονομές.

Και Ρεκόρ Guinness!

Στα πλαίσια του 3ου Διεθνούς Φόρουμ Γαστρονομίας παρασκευάστηκαν από τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδας και το Ινστιτούτο Γαστρονομίας Λακωνίας η μεγαλύτερη δίπλα και το μεγαλύτερο παστέλι στον κόσμο, διεκδικώντας μια θέση στα παγκόσμια ρεκόρ Guinness!

Παρουσία πλήθους επισκεπτών, οι καταξιωμένοι Αρχιμάγειρες δημιούργησαν μια γευστική μανιάτικη δίπλα μήκους 2,04 μ. και ένα αυθεντικά παρασκευασμένο παστέλι 20,18 μ., τα οποία, αφού μετρήθηκαν παρουσία εκπροσώπου των ρεκόρ Guinness, μοιράστηκαν στους παρευρισκόμενους.